Bawang goreng adalah bahan makanan yang sering digunakan sebagai bumbu pelengkap pada berbagai hidangan. Bawang goreng memiliki cita rasa yang gurih dan memberikan rasa renyah pada makanan. Namun, membuat bawang goreng renyah tidak semudah yang dibayangkan. Ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar bawang goreng yang dihasilkan memiliki rasa yang enak dan tekstur yang renyah.
Berikut adalah cara membuat bawang goreng renyah:
1. Pilih bawang yang tepat
Pilih bawang merah yang segar dan berukuran sedang. Hindari memilih bawang yang terlalu besar atau terlalu kecil. Bawang yang terlalu besar cenderung mengandung banyak air dan tidak renyah saat digoreng. Sedangkan bawang yang terlalu kecil cenderung sulit dipotong dan sulit diolah.
2. Potong bawang dengan ukuran yang tepat
Potong bawang tipis-tipis dengan ukuran yang seragam. Potongan yang terlalu tebal atau tidak seragam akan membuat bawang tidak merata saat digoreng. Hindari menggunakan pisau yang tumpul, karena pisau yang tumpul dapat merusak tekstur bawang.
3. Rendam bawang dalam air dingin
Rendam bawang yang sudah dipotong dalam air dingin selama 10-15 menit. Hal ini akan membantu mengurangi kelembaban pada bawang dan membuatnya lebih renyah saat digoreng. Setelah itu, tiriskan bawang dan keringkan dengan kain atau tisu dapur.
4. Panaskan minyak dengan suhu yang tepat
Panaskan minyak goreng dengan suhu yang tepat sebelum menggoreng bawang. Suhu minyak yang tepat adalah antara 160-180 derajat Celsius. Jangan menggoreng bawang dalam minyak yang terlalu panas, karena hal ini dapat membuat bawang menjadi gosong dan tidak renyah.
5. Goreng bawang dengan hati-hati
Masukkan bawang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan secara perlahan-lahan. Jangan terlalu banyak memasukkan bawang sekaligus, karena hal ini dapat membuat suhu minyak menurun dan membuat bawang menjadi tidak renyah. Goreng bawang selama 2-3 menit atau hingga berwarna kecokelatan. Angkat bawang dari minyak dan tiriskan.
6. Tambahkan sedikit garam
Tambahkan sedikit garam pada bawang goreng yang masih panas. Garam akan membantu mengeluarkan kelembaban dari bawang dan membuatnya lebih renyah.
7. Simpan bawang goreng dengan benar
Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Hindari menyimpan bawang goreng di tempat yang lembap, karena hal ini dapat membuat bawang menjadi lembek.
Demikianlah cara membuat bawang goreng renyah. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, dijamin bawang goreng yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang enak. Selain itu, Anda juga bisa mencoba variasi rasa dengan menambahkan bumbu lain seperti paprika bubuk, cabai bubuk, atau garam bawang.
Bawang goreng renyah dapat dijadikan sebagai pelengkap pada berbagai hidangan seperti mie goreng, nasi goreng, atau sup. Selain itu, bawang goreng juga bisa dijadikan sebagai camilan yang nikmat dan sehat. Dengan membuat bawang goreng sendiri di rumah, Anda bisa mengontrol kualitas dan kuantitas bahan yang digunakan, sehingga lebih sehat dan terjamin kebersihannya.
Namun, perlu diingat bahwa bawang goreng mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsilah bawang goreng dengan bijak dan seimbang agar tidak berdampak buruk pada kesehatan.
0 Comments
Posting Komentar